edu磨課師+ 點食成金 畜產加工 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
【課程簡介】
開課學校/機構:國立宜蘭大學
課程發展年度:2021
課程類別:食品家政_食品加工
本課程各單元先介紹肉品、蛋品、蜂產品原料特性，再介紹加工製程與食品實作。
讓學員瞭解一般肉品加工製程、蜂、牛乳和蛋的挑選與處理方式。
【先備能力】
食在安心(實用篇
【學習目標】
1.了解並區分肉品特性和加工技術及產品
2.了解乳品和蛋品特性和加工技術及產品。
3.了解蜂產品特性和加工技術及產品。
4.能設計一種動物產品(肉品、乳品、蛋品)的加工流程及產品。
課程內容:
001_肉品加工(一).mp4
002_肉品加工(二).mp4
003_肉品加工(三).mp4
004_肉品加工(四).mp4
005_肉品加工(五).mp4
006_肉品加工(六).mp4
007_肉品加工(七).mp4
008_肉品加工(八).mp4
009_肉品加工(九).mp4
010_肉品加工(十).mp4
011_乳類組成.mp4
012_牛乳成分.mp4
013_乳品加工(一)上.mp4
014_乳品加工(一)下.mp4
015_乳品加工(二)上.mp4
016_乳品加工(二)下.mp4
017_羊乳之特性.mp4
018_蛋的構造.mp4
019_蛋的成分.mp4
020_蛋的功能(上).mp4
021_蛋的功能(下).mp4
022_蛋的貯藏變化.mp4
023_蛋品加工技術.mp4
024_蜜蜂與蜂產品大學堂(一).mp4
025_蜜蜂與蜂產品大學堂(二).mp4
026_蜜蜂授粉的重要性.mp4
027_蜜蜂神秘消失事件.mp4
028_蜂蜜的生產.mp4
029_蜂蜜的特性.mp4
030_蜂蜜常見摻假類型.mp4
031_蜂蜜檢驗.mp4
032_宜蘭大學驗證蜂蜜.mp4
033_蜂王乳、花粉介??.mp4
034_蜂膠介紹.mp4
影片介紹:
相關商品:
edu磨課師+ 點食成金 安心肉漿知多少 講師:李意娟 國立宜蘭大學生物技術與動物科學系講師 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
edu磨課師+ 點食成金 蔬果加工 講師:陳彥卉 國立宜蘭大學食品科學系助理教授 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
edu磨課師+ 點食成金 穀物加工 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
站內搜索
購物車
熱門關鍵字
慈濟大學
呂秉翰
點食成金
邱奕儒
俞慧芸
許立一
副教授
黃登揚
顏春煌
力學
分子生物學
中原大學
林惠茹
胡詠翔
待增補
陳如
經濟學不難
中央大學
中米麵食
王晃三
皮世明
生物化學IV
生物巨分子
全能通
交通
企業倫理
你的倫理課
余執彰
李惠春
李意娟
朋友
性別
林致信
波動與電磁
物理輕鬆學
易經的智慧
周賢明
英語輔助
家人
脂肪大觀園
